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<正> 我国多数食用明胶生产厂家,因制胶生产设备落后,生产的明胶产品含菌量高,所以很难打入国际市场,内销也不符合卫生标准。为此,我们开展了食用明胶辐射灭菌保藏技术的研究工作。通过三年多的试验,明确了食用明胶辐射灭菌的效果,其适宜剂量范围为3～3.5kGy(Gy——吸收辐照剂量单位;——编者
食用明胶辐射灭菌保藏技术的应用
【摘 要】
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<正> 我国多数食用明胶生产厂家,因制胶生产设备落后,生产的明胶产品含菌量高,所以很难打入国际市场,内销也不符合卫生标准。为此,我们开展了食用明胶辐射灭菌保藏技术的研究
【机 构】
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公主岭市腾达明胶厂
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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1997年01期
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