【摘 要】
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以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维（angelica dietary fibre,ADF）进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸
【机 构】
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塔里木大学生命科学学院,浙江农林大学理学院
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以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维（angelica dietary fibre,ADF）进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸钠的热力学及体外模拟对金属离子吸附率的研究。结果表明：成功获得了新型ADF,其水分含量为1.32%,蛋白质质量分数为5.47%,粗脂肪质量分数0.57%,总灰分质量分数5.24%,持水力为3.2 g.g-1,溶胀力为1.3 mL.g-1,结合水力为0.105 1 g;结构特征分析表明：ADF与当归
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