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小麦硬度是评价小麦品质的一项重要指标。对小麦籽粒碰撞发声装置发出的声信号进行频域分析研究,结合使用小波变换与离散余弦变换算法对小麦声音信号进行分析处理,利用小波变换的多分辨率特性及离散余弦变换的能量压缩和解相关能力,提取一些有用的特征参数,分别采用一元和多元线性回归的方法构建不同小麦硬度的声学检测模型。研究结果表明：建立的回归模型的线性相关系数r2可达到0.957。