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“没喝过‘土豆泥’，就别说自己真正喝过西班牙酒”。作为里奥哈的顶级名庄，洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄（R.L6pez de Heredia）-直以来都站在金字塔尖，俯视芸芸众生。从1877年创庄，是该地区的第一家酒庄，更是整个里奥哈产区中，最古老的三家酒庄之一。
如果将法国酒跟西班牙酒做对比，说实话，笔者会更热爱西班牙酒。一方面，西班牙酒相对法国酒来说，性价比更高，用不错的价格就可以买到品质上乘的酒。另一方面，西班牙亘古不变的酿造方式，也与时下的很多酒大相径庭。法国酒或许是贵在层次，而西班牙则是贵在浑厚且真挚。因此，这期三年级，我们将来介绍西班牙知名产区里奥哈（Rioia）的古典名家，唐多尼亚酒庄（Vina T0ndonia），行内亲切地称之为“唐园”，这是了解西班牙葡萄酒绕不过去的一个传奇。因为发音很像“土豆泥”，或者调皮一点“动动你呀”，中国消费者对这一品牌倍感亲切。但这并不是酒庄的真名，它的名字叫洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄。
100多年历史创造的传奇
19世纪中期，有一群法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找根治葡萄园的根瘤蚜病害（philloxera）的方法，其中有一位名为拉斐尔‘洛佩慈（Rafael L6pez de Heredia y Landeta）的酒商被里奥哈独特的风土所吸引，认为这里非常适合种植葡萄。1877年，他开始设计并建立洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄，成为里奥哈最早建立的三家酒庄之一。到了1913-1914年，拉斐尔建立了唐园（Vina T0ndonia）。如今一个世纪过去，唐园出产的葡萄酒享誉世界，依然是里奥哈法定产区少数的家族酒庄之一。酒庄现在的拥有者是洛佩慈（Lopez de Heredja）家族的第4代传人。
经常有人认为“Vina Tondonia”就是酒庄的名字，但实际上这只是酒庄的主葡萄园，是第一个也是最大的葡萄园，面积达100公顷。它被埃布罗河（Ebro River）环绕成一个半岛。除了唐园，酒庄还有三个小葡萄园：Vina Bosconia、Vina Cubillo和Vina Gravonia。主要种植的品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano），出产的葡萄酒各有特色。
为其传统所迷恋，教科书般的存在
洛佩慈·埃雷蒂亚作为老派里奥哈的名庄代表，常被认为教科书般的巅峰之作。让追随者们疯狂迷恋的，是酒庄所坚持的传统酿造方式。洛佩慈家族一直延续着19世纪最传统的酿造方式，至今酒庄还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄。酒庄不但使用天然酵母发酵，还使用蛋清澄清葡萄酒，以此保证装瓶后没有残留的沉淀物。更特别的是，不同于现在全球流行的温控发酵，这里完全没有任何温控设备。
此外，酒庄还有自己橡木桶的生产车间，是整个里奥哈唯一一家全部酒款均由自家橡木桶陈酿的酒庄。神奇的是就连白葡萄酒都要经六年小型橡木桶培养，这比最顶级的勃艮第白葡萄酒还要多出两倍以上的时间，而最顶级的红酒甚至长达八年，比最顶级的波尔多红酒还要多出三倍以上的时间，就连最年轻的桃紅葡萄酒桶陈也长达四年。一般的酒庄可不敢如此，没有过硬的品质，这样的陈年很容易让酒变成老陈醋。氧化风格的“土豆泥”白葡萄酒便是他们的骄傲，圆润平衡，富有香料、苦杏仁、香草和核桃的风味，这种魅力你很难在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩慈-埃雷蒂亚葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。
值得一提的是，“土豆泥”的特级陈酿十分珍贵，在每10年丰收的葡萄里，只有2-3年丰收的葡萄才可用于制作特级陈酿。不仅如此，每一瓶特级陈酿都需要经过7年的精心制作，它也因此被评为PAGO等级的葡萄酒。
如果将法国酒跟西班牙酒做对比，说实话，笔者会更热爱西班牙酒。一方面，西班牙酒相对法国酒来说，性价比更高，用不错的价格就可以买到品质上乘的酒。另一方面，西班牙亘古不变的酿造方式，也与时下的很多酒大相径庭。法国酒或许是贵在层次，而西班牙则是贵在浑厚且真挚。因此，这期三年级，我们将来介绍西班牙知名产区里奥哈（Rioia）的古典名家，唐多尼亚酒庄（Vina T0ndonia），行内亲切地称之为“唐园”，这是了解西班牙葡萄酒绕不过去的一个传奇。因为发音很像“土豆泥”，或者调皮一点“动动你呀”，中国消费者对这一品牌倍感亲切。但这并不是酒庄的真名，它的名字叫洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄。
100多年历史创造的传奇
19世纪中期，有一群法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找根治葡萄园的根瘤蚜病害（philloxera）的方法，其中有一位名为拉斐尔‘洛佩慈（Rafael L6pez de Heredia y Landeta）的酒商被里奥哈独特的风土所吸引，认为这里非常适合种植葡萄。1877年，他开始设计并建立洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄，成为里奥哈最早建立的三家酒庄之一。到了1913-1914年，拉斐尔建立了唐园（Vina T0ndonia）。如今一个世纪过去，唐园出产的葡萄酒享誉世界，依然是里奥哈法定产区少数的家族酒庄之一。酒庄现在的拥有者是洛佩慈（Lopez de Heredja）家族的第4代传人。
经常有人认为“Vina Tondonia”就是酒庄的名字，但实际上这只是酒庄的主葡萄园，是第一个也是最大的葡萄园，面积达100公顷。它被埃布罗河（Ebro River）环绕成一个半岛。除了唐园，酒庄还有三个小葡萄园：Vina Bosconia、Vina Cubillo和Vina Gravonia。主要种植的品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano），出产的葡萄酒各有特色。
为其传统所迷恋，教科书般的存在
洛佩慈·埃雷蒂亚作为老派里奥哈的名庄代表，常被认为教科书般的巅峰之作。让追随者们疯狂迷恋的，是酒庄所坚持的传统酿造方式。洛佩慈家族一直延续着19世纪最传统的酿造方式，至今酒庄还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄。酒庄不但使用天然酵母发酵，还使用蛋清澄清葡萄酒，以此保证装瓶后没有残留的沉淀物。更特别的是，不同于现在全球流行的温控发酵，这里完全没有任何温控设备。
此外，酒庄还有自己橡木桶的生产车间，是整个里奥哈唯一一家全部酒款均由自家橡木桶陈酿的酒庄。神奇的是就连白葡萄酒都要经六年小型橡木桶培养，这比最顶级的勃艮第白葡萄酒还要多出两倍以上的时间，而最顶级的红酒甚至长达八年，比最顶级的波尔多红酒还要多出三倍以上的时间，就连最年轻的桃紅葡萄酒桶陈也长达四年。一般的酒庄可不敢如此，没有过硬的品质，这样的陈年很容易让酒变成老陈醋。氧化风格的“土豆泥”白葡萄酒便是他们的骄傲，圆润平衡，富有香料、苦杏仁、香草和核桃的风味，这种魅力你很难在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩慈-埃雷蒂亚葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。
值得一提的是，“土豆泥”的特级陈酿十分珍贵，在每10年丰收的葡萄里，只有2-3年丰收的葡萄才可用于制作特级陈酿。不仅如此，每一瓶特级陈酿都需要经过7年的精心制作，它也因此被评为PAGO等级的葡萄酒。