【摘 要】
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编辑部的老师：我是贵刊的一名忠实读者，在此我想向贵刊请教两个问题：1．海鲜中的龙虾，有几种宰杀方法？2．在川菜中，龙虾有几种主调方法，用哪种方法烹制出来的龙虾菜肴味道鲜美，营养丰富？重
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编辑部的老师：我是贵刊的一名忠实读者，在此我想向贵刊请教两个问题：1．海鲜中的龙虾，有几种宰杀方法？2．在川菜中，龙虾有几种主调方法，用哪种方法烹制出来的龙虾菜肴味道鲜美，营养丰富？重庆丰都县读者王波答：龙虾是海鲜中的珍品，其肉质鲜嫩，营养丰富。而四川地处
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