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中国是亚洲柑桔产区的最大生产国，也是柑桔的原产地。以秦岭为界的陕南浅山平坝区因其特有的自然气候条件成为我国最北的柑桔最佳适生区域，光照时间长于南方柑桔产区，昼夜温差大于南方产区，开花座果期不易遭受异常高温危害，出产的柑桔以其味甜、赖储藏、收获期相对晚等特点深受人们喜爱。近年来，随着产业结构的调整，柑桔种植面积已近45万亩，柑桔生产已经成为当地农民脱贫、致富、奔小康的一项支柱产业。
随着国际市场竞争的日趋激烈和发达国家“绿色贸易堡垒”的束缚，柑桔生产的弊端已日显突出，主要体现在以下两个方面：一是品种结构不合理。在选择品种时，未根据市场需求进行全面分析，仓促上种。使早熟（含极早熟）、中熟、晚熟（含极晚熟）品种搭配不合理，中熟品种所占的比重过大，达到80%，而早熟、晚熟仅各占10%，造成成熟期过分集中；二是果实品质差。从内在因素分析，虽然引进了一些品质好的品种，如纽荷尔脐橙、红肉脐橙、温州蜜桔等，但果农意识跟不上时代潮流，品种更新慢。外在因素分析，真正是学过园艺专业从事果树栽培的人很少，造成基础技术薄弱，同时滥用化肥、农药，使得果实变大、皮厚、汁偏酸，味淡、渣多，有毒物质含量高，果实颜色和成熟度不一。这些都严重阻碍了柑桔产业的做大做强，为了改变这一现状，必须依靠科学技术，积极推广柑桔优质高产栽培技术，使柑桔生产向规模化、商品化、专业化和现代化方向发展，以适应市场经济的需要。柑桔优果栽培技术要点：
一、选地
秦岭以南海拔700m以下的平坝或坡地（坡度应小于20度的南向坡），以充分利用南坡的“阳洼效应”和昼夜温差较小的效应，提高光能利用率，增加光合作用，减轻和防止冻害的发生。土质为黄泥巴或善土，pH值5.5～6.5，土壤中有机质含量在1.5%以上，年平均温度不小于14℃，10℃以上年有效积温大于4500℃。年日照量1600h，年降水量达800mm以上，交通和排灌条件方便。
二、选种
良种是柑桔优质高产高效的基础。汉中地处我国柑桔产区的北缘地带，一是受冻害威胁，二是受南方柑桔冲击，因此应着重选择早熟和特早熟优质柑桔良种。常见的特早熟品种有宫本、乔本、大浦。早熟品种有宫川、兴津、山下红。
三、建园
1.合理密植
由过去的大冠稀植改为矮化密植，早结果、早成熟、早丰产、品质优。具体应采用矮化砧木、矮化品种、矮化整形等方式将栽植密度调整为亩栽200～300株左右，从而既有利于增强抗寒性，又有利于修剪、喷肥、防病、采果等栽培作业，还有利于优质、丰产和高效。
2.挖坑或挖定植槽
①挖坑：按株行距挖坑，坑深及长宽各1m，坑内施100kg有机肥（圈肥），土肥混合均匀，回填后再定植。②挖定植槽：挖宽80cm、深1m的定植槽，按每平方米施80kg有机肥（圈肥），土肥混合均匀回填后再按株行距定植。
3.栽植时间和管理
春栽在2月下旬至3月中旬进行，灌透水一次并及时进行定杆；秋栽在9月中旬至10月中旬进行，灌透水一次并及时进行培土和防冻工作。
四、整形修剪
①整形：优质桔树采用自然开心型整形，使树冠下大上小，下密上疏，形状似谷堆形，以利通风透光，骨架牢固，主体结果，品质优良。
②修剪：春梢和早秋梢是最好的结果母枝，应尽量保留；若一个枝条抽梢过多，可按三去一或五去二的办法疏出；长度超过25厘米应及时摘心。结果树早夏梢和晚秋梢应全部抹除。对病虫枝、干枯枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝及无用途长枝结合春剪疏除。每年除做好冬春修剪外，还要及时做好夏秋（生长季节）的抹牙摘心工作，使叶果比控制在20～25：1之间。
五、施肥与灌水
①施肥：合理施肥是增进品质的重要措施，特别是对提高果实的含糖量和大果率效果更为显著。优质桔园应多施有机肥、复合肥和磷钾肥。氮、磷、钾的施用比例为3：1：5。亩产2500kg密植园，全年用纯氮23kg，磷3～4kg，钾14kg。10年生树每年每株施圈肥200kg，尿素和过磷酸钙各1kg。另外，在柑桔生长季节可用0.3～.0.5%的尿素或0.5%的硫酸钾或0.1%～0.2%的硼酸进行根外追肥（叶面喷肥），对改善果实的品质效果显著。
②灌水：水分在柑桔果实中占85%左右。肥料吸收和树体内营养物质的合成、运转和分配等一系列的生理生化过程，都必须有水的参与才能完成。特别是春季柑桔萌芽、抽梢和开花期、幼果膨大期更要及时灌水一次。其余时间，若土壤含水低于田间持水量的60%时，也应及时灌水。10年生结果桔树，每次每株灌水300～500kg。
六、疏果
柑桔单株结果过多，必然导致小果和等外果比重增加，优质大果数量下降。因此，在6～7月幼果生长期应疏掉部分果实。单枝疏果标准：粗度在0.5cm以上的结果枝，每枝留3～4个果；粗度在0.5cm以下的结果枝，每枝留2～3个果。单株疏果标准：5年生以下结果树，每株留果120～150个（约20～25kg）；6年至10年生结果树，每株留果160～200个（约25～30kg）。
七、覆盖保墒
桔园覆盖能保持水土，调节土温，还能灭草免耕和增加有机质。覆盖物最好用杂草或作物秸秆。树盘覆盖四季皆可，但以春、夏为好。可采用全园或局部覆盖。局部覆盖每亩用干草1500～1800kg，鲜草2500～3000kg。全园覆盖每亩用干草2000～2500kg鲜草4000kg。覆盖厚度为15～20cm。
八、病虫防治
红蜘蛛、失尖蚧和锈壁虱是危害果实的主要害虫，实现优质高产必须进行彻底防治。
①炭疽病：主要在8月中旬至10月上旬发生，秋梢嫩叶期进行喷药防治可选药剂有70%甲托1000倍液、50%多菌灵800～1000倍液或70%纳斯津1000倍液。采果后树冠喷药防治次生型炭疽病，可选药剂有40%灭菌威500～600倍液或4%农抗120，1000倍液。
②红蜘蛛：红蜘蛛在汉中生态条件下一年发生12～20代。在田间四代重叠。5～7月用95%机油乳剂100～150倍液或40%水胺硫磷1000～1200倍液或0.5度波美石硫合剂进行防治。
③失尖蚧：失尖蚧在汉中桔园一年发生2代，主要危害枝叶和果实。5～8月用40%的氧化乐果或40%水胺硫磷1000～1500倍液或0.3～0.5度石硫合剂进行防治，一般在弱虫期每隔10～15d喷一次，连喷两次即可。
④锈壁虱：锈壁虱是危害果实的主要害虫，在汉中一年发生数次，7～9月是危害盛期。柑桔幼果期（约黄豆大小）用95%机油乳剂150～200倍或40%水胺硫磷1000～1500倍液或0.3～0.5度石硫合剂进行防治。
⑤越冬病虫：结合树带深翻及时施入采果基肥增强树势及抗病虫能力，也可用2～3°石硫合剂或波尔多液树冠喷洒，进行药剂清园。
九、适时采收
在柑桔果实采收技术上由粗放采收向精细采收转变，具体做到：一是由全园同时采收向分期分批采收转变，以防止因树冠内外上下熟期不同而影响果实品质；二是由大小混采向分级采摘转变，以减少采摘后人工分级或机械分级的生产成本，同时适应市场上不同客商的需求，实现优质优价。
特早熟蜜柑采收标准：果皮1/3至1/2转色；固形物含量8%以上；固酸比8：1，具体在9月下旬至10月上旬采收。早熟蜜柑采收标准：果皮1/2至2/3转色，固形物含量10%以上；固酸比8：1，具体在10月上中旬采收。
随着国际市场竞争的日趋激烈和发达国家“绿色贸易堡垒”的束缚，柑桔生产的弊端已日显突出，主要体现在以下两个方面：一是品种结构不合理。在选择品种时，未根据市场需求进行全面分析，仓促上种。使早熟（含极早熟）、中熟、晚熟（含极晚熟）品种搭配不合理，中熟品种所占的比重过大，达到80%，而早熟、晚熟仅各占10%，造成成熟期过分集中；二是果实品质差。从内在因素分析，虽然引进了一些品质好的品种，如纽荷尔脐橙、红肉脐橙、温州蜜桔等，但果农意识跟不上时代潮流，品种更新慢。外在因素分析，真正是学过园艺专业从事果树栽培的人很少，造成基础技术薄弱，同时滥用化肥、农药，使得果实变大、皮厚、汁偏酸，味淡、渣多，有毒物质含量高，果实颜色和成熟度不一。这些都严重阻碍了柑桔产业的做大做强，为了改变这一现状，必须依靠科学技术，积极推广柑桔优质高产栽培技术，使柑桔生产向规模化、商品化、专业化和现代化方向发展，以适应市场经济的需要。柑桔优果栽培技术要点：
一、选地
秦岭以南海拔700m以下的平坝或坡地（坡度应小于20度的南向坡），以充分利用南坡的“阳洼效应”和昼夜温差较小的效应，提高光能利用率，增加光合作用，减轻和防止冻害的发生。土质为黄泥巴或善土，pH值5.5～6.5，土壤中有机质含量在1.5%以上，年平均温度不小于14℃，10℃以上年有效积温大于4500℃。年日照量1600h，年降水量达800mm以上，交通和排灌条件方便。
二、选种
良种是柑桔优质高产高效的基础。汉中地处我国柑桔产区的北缘地带，一是受冻害威胁，二是受南方柑桔冲击，因此应着重选择早熟和特早熟优质柑桔良种。常见的特早熟品种有宫本、乔本、大浦。早熟品种有宫川、兴津、山下红。
三、建园
1.合理密植
由过去的大冠稀植改为矮化密植，早结果、早成熟、早丰产、品质优。具体应采用矮化砧木、矮化品种、矮化整形等方式将栽植密度调整为亩栽200～300株左右，从而既有利于增强抗寒性，又有利于修剪、喷肥、防病、采果等栽培作业，还有利于优质、丰产和高效。
2.挖坑或挖定植槽
①挖坑：按株行距挖坑，坑深及长宽各1m，坑内施100kg有机肥（圈肥），土肥混合均匀，回填后再定植。②挖定植槽：挖宽80cm、深1m的定植槽，按每平方米施80kg有机肥（圈肥），土肥混合均匀回填后再按株行距定植。
3.栽植时间和管理
春栽在2月下旬至3月中旬进行，灌透水一次并及时进行定杆；秋栽在9月中旬至10月中旬进行，灌透水一次并及时进行培土和防冻工作。
四、整形修剪
①整形：优质桔树采用自然开心型整形，使树冠下大上小，下密上疏，形状似谷堆形，以利通风透光，骨架牢固，主体结果，品质优良。
②修剪：春梢和早秋梢是最好的结果母枝，应尽量保留；若一个枝条抽梢过多，可按三去一或五去二的办法疏出；长度超过25厘米应及时摘心。结果树早夏梢和晚秋梢应全部抹除。对病虫枝、干枯枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝及无用途长枝结合春剪疏除。每年除做好冬春修剪外，还要及时做好夏秋（生长季节）的抹牙摘心工作，使叶果比控制在20～25：1之间。
五、施肥与灌水
①施肥：合理施肥是增进品质的重要措施，特别是对提高果实的含糖量和大果率效果更为显著。优质桔园应多施有机肥、复合肥和磷钾肥。氮、磷、钾的施用比例为3：1：5。亩产2500kg密植园，全年用纯氮23kg，磷3～4kg，钾14kg。10年生树每年每株施圈肥200kg，尿素和过磷酸钙各1kg。另外，在柑桔生长季节可用0.3～.0.5%的尿素或0.5%的硫酸钾或0.1%～0.2%的硼酸进行根外追肥（叶面喷肥），对改善果实的品质效果显著。
②灌水：水分在柑桔果实中占85%左右。肥料吸收和树体内营养物质的合成、运转和分配等一系列的生理生化过程，都必须有水的参与才能完成。特别是春季柑桔萌芽、抽梢和开花期、幼果膨大期更要及时灌水一次。其余时间，若土壤含水低于田间持水量的60%时，也应及时灌水。10年生结果桔树，每次每株灌水300～500kg。
六、疏果
柑桔单株结果过多，必然导致小果和等外果比重增加，优质大果数量下降。因此，在6～7月幼果生长期应疏掉部分果实。单枝疏果标准：粗度在0.5cm以上的结果枝，每枝留3～4个果；粗度在0.5cm以下的结果枝，每枝留2～3个果。单株疏果标准：5年生以下结果树，每株留果120～150个（约20～25kg）；6年至10年生结果树，每株留果160～200个（约25～30kg）。
七、覆盖保墒
桔园覆盖能保持水土，调节土温，还能灭草免耕和增加有机质。覆盖物最好用杂草或作物秸秆。树盘覆盖四季皆可，但以春、夏为好。可采用全园或局部覆盖。局部覆盖每亩用干草1500～1800kg，鲜草2500～3000kg。全园覆盖每亩用干草2000～2500kg鲜草4000kg。覆盖厚度为15～20cm。
八、病虫防治
红蜘蛛、失尖蚧和锈壁虱是危害果实的主要害虫，实现优质高产必须进行彻底防治。
①炭疽病：主要在8月中旬至10月上旬发生，秋梢嫩叶期进行喷药防治可选药剂有70%甲托1000倍液、50%多菌灵800～1000倍液或70%纳斯津1000倍液。采果后树冠喷药防治次生型炭疽病，可选药剂有40%灭菌威500～600倍液或4%农抗120，1000倍液。
②红蜘蛛：红蜘蛛在汉中生态条件下一年发生12～20代。在田间四代重叠。5～7月用95%机油乳剂100～150倍液或40%水胺硫磷1000～1200倍液或0.5度波美石硫合剂进行防治。
③失尖蚧：失尖蚧在汉中桔园一年发生2代，主要危害枝叶和果实。5～8月用40%的氧化乐果或40%水胺硫磷1000～1500倍液或0.3～0.5度石硫合剂进行防治，一般在弱虫期每隔10～15d喷一次，连喷两次即可。
④锈壁虱：锈壁虱是危害果实的主要害虫，在汉中一年发生数次，7～9月是危害盛期。柑桔幼果期（约黄豆大小）用95%机油乳剂150～200倍或40%水胺硫磷1000～1500倍液或0.3～0.5度石硫合剂进行防治。
⑤越冬病虫：结合树带深翻及时施入采果基肥增强树势及抗病虫能力，也可用2～3°石硫合剂或波尔多液树冠喷洒，进行药剂清园。
九、适时采收
在柑桔果实采收技术上由粗放采收向精细采收转变，具体做到：一是由全园同时采收向分期分批采收转变，以防止因树冠内外上下熟期不同而影响果实品质；二是由大小混采向分级采摘转变，以减少采摘后人工分级或机械分级的生产成本，同时适应市场上不同客商的需求，实现优质优价。
特早熟蜜柑采收标准：果皮1/3至1/2转色；固形物含量8%以上；固酸比8：1，具体在9月下旬至10月上旬采收。早熟蜜柑采收标准：果皮1/2至2/3转色，固形物含量10%以上；固酸比8：1，具体在10月上中旬采收。