加盟“老字号”需注意些什么
　　文/任平
　　
　　一要识别真假“老字号”
　　由于以前“老字号”缺乏法律意识，对于自己的企业商品和商标的重视程度不够，出现了大量与其相似的“老字号”。有些所谓的“老字号”是没有事实根据的随意捏造，经常用明清时期为背景，知名皇帝为人物，现有产品为对象，随意漫谈企业的发展经历，通过这些方式搭建自己企业的所谓“百年老店”。
　　对于加盟者来说，“老字号”既是一个招牌，更是企业的财富。如果加盟者一不留神，加盟了一个“李鬼”开的“老字号”，那还是“老字号”吗？加盟者不仅难以获得经营利润，更多的可能是官司缠身，麻烦不断。
　　二要看其加工技术能否得以普及
　　“老字号”要发展，首先要解决的就是产品问题。很多“老字号”在诞生的初期，具有很多偶然性和突发性，在产品加工工艺上往往是只能通过一些言传身教的感观标准，难以通过数据化准确地表述商品的标准作业流程。这些含糊的产品生产方式导致加盟者无法生产加工出源自“老字号”的精致产品。
　　“老字号”虽然经历了百年风雨，已经具有深厚的产品加工技术，但是“老字号”如果要连锁化，首先要解决的问题就是这种加工技术如何能够得到普及，如何在能够用数字和标准的状态下生产出相同的商品，否则，加盟者学到的可能只是花拳秀腿，毫无用处。
　　三要看其是否适应市场变化
　　“老字号”的产生有一定的历史背景，有些“老字号”的产品在当时的社会环境下广受欢迎，然而在如今的消费者眼中，可能存在营养不合理，产品款式老套的问题。大部分的“老字号”面临改与不改、变与不变、保守与创新的两难选择。
　　对于“老字号”来说，加盟者获得的是一个品牌，一项技术，一个机会，而加盟者面对的将会是一个千变万化的社会，如何让“老字号”产品在百年后的今天依然发光放彩，对于“老字号”和加盟者本身来说都是一项难题。
　　
　　当心送上门的“大客户”
　　文/张欣平
　　
　　案例一：某市场经营炊具的陈老板做的是小本生意，一天的营业额也就几百块钱，可有一天他迎来了两位大客户，这两位看上去非常体面的中年妇女要向陈老板订购一大批油烟机和煤气灶。有大客户上门，陈老板自然非常高兴，领着客户看了自己的营业执照，并向客户一一推荐自己的商品。第二天，这两位中年妇女和一名男子来挑选了20多套价值7万元的货物。过了一会，男子又带来了一个人，并向陈老板介绍是单位的会计，来协商结算事宜。这位会计提出，为了便于货款结算，建议陈老板去楼下的某银行开个活期结算账户，然后通过存折就可以办理转账了。陈老板知道，现在存折结算比现金结算更安全方便，于是便按照他们要求开了一张活期存折。拿到活期存折之后，这时会计又提出为了确保下午能如约取货，让陈老板存入8万块钱，如果取货时陈老板违约，就用存折中的钱当违约金。陈老板当时觉得存折在自己手上，存取款还不是自己说了算，于是便又按要求到储蓄所存了8万块钱。
　　到了下午，对方没按时来付款取货，陈老板当时没有想到自己的钱会出什么问题，可第二天他去银行取款时却被告知：8万元已经被人支取了。经鉴定，他手中拿的实际不是他自己开的存折，而是在和那伙人商量存违约金的时候已经被人“掉包”了。这张存折其实是那伙人事先开好、户名与陈老板的名字相同、并且已经办理了配套储蓄卡的冒牌存折。那天他存款时，实际上是把8万块钱存入了别人的存折中，然后骗子用储蓄卡迅速支取了存款。
　　在此提醒小本经营者，在进行生意资金的结算时，对于对方提出的在存折中存储违约金、验证资金实力等要求，要高度警惕。与对方进行协商和办理结算过程中，存折不能离手，以防被人“空手套白狼”。
　　 案例二：王老板做批发生意，他与某地的张先生签订了一份供货合同，按照合同要求，王老板在收到张先生的汇款后，应在汇款通知单到达两小时内向张先生发出货物。结果，王老板非常守信，收到邮局送来的汇款通知单后，便立即办理了发货手续。可谁知，第二天他去邮局取款时，却被告知汇款方已经于汇款当日下午把汇款撤销了。再联系张先生，手机已经关机，王老板这时才知道上当受骗。
　　按照邮局的规定，在取款人未领取汇款前，汇款人凭身份证可以申请撤销汇款，所以经营者在履行使用邮政汇款结算的供货合同时，必须在收到汇款通知单，并去邮局支取后，才能办理发货事宜。另外，结算生意资金，应尽量要求对方采用同一系统银行的实时汇兑，这样，资金可以在几分钟内到账，而银行汇款一旦进入了收款人的账户，对方就不能撤单了；如果还是不放心，可以立即将这笔汇款支取或转入其它账户 ，这样就能确保万无一失了。
　　（责任编辑 陈源远）