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采用微波消解技术处理食用菌样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）同时测定锌、铁、锰、铜等微量元素的含量。实验结果表明：优化的消解剂用量为每0.25g食用菌子实体4.5mL HNO3＋4.5mL H2O2;该方法适合测定食用菌中的锌、铁、锰、铜等微量元素,具简便、快速、稳定、准确等优点。方法的检出限为0.77～1.54μg/L,加标回收率为91.0%～101%,相对标准偏差为0.95%～7.10%。