【摘 要】
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为服务武夷山茶产业的品种结构调整，对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学性状观察和生化成分分析，结果表明：铁观音和台茶12号树型为灌木型，黄旦和梅
【机 构】
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武夷学院茶与食品学院,福建省武夷茶资源创新利用重点实验室,福建省高校茶叶工程研究中心
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为服务武夷山茶产业的品种结构调整，对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学性状观察和生化成分分析，结果表明：铁观音和台茶12号树型为灌木型，黄旦和梅占的树型为小乔木型：铁观音、梅占的叶形为长椭圆形，黄豆和台茶12号的叶形为椭圆形：铁观音幼嫩芽叶为紫红色，成熟叶片为深绿色，梅占叶色为深绿色，黄羹和台茶12号叶色为黄绿色：台茶12号的茸亳较其他3个品种多：4个品种的咖啡碱含量从芽至第五叶呈递减趋势，到薹又升高：除黄旦小其他3个品种第一叶的茶多酚含量最高，芽次之，并从第一叶至第五叶、茎递
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