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一、前言谷氨酸作为氨基酸工业的先导产品,自六十年代中期采用发酵法生产至今已二十余年,虽在产酸率,糖酸转化率等方面国内总的工业水平已经取得显著提高,产酸率已由4%提高到6%左右,转化率已由40%提高到45%左右,但与国外水平相比仍有较大差距,为此,我厂根据国家科委"七、五"攻关
L-谷氨酸高糖高酸工业规模发酵试验
【摘 要】
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一、前言谷氨酸作为氨基酸工业的先导产品,自六十年代中期采用发酵法生产至今已二十余年,虽在产酸率,糖酸转化率等方面国内总的工业水平已经取得显著提高,产酸率已由4%提高到
【机 构】
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上海天厨味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1991年3期
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