【摘 要】
：
采用二次循环压热法制备、纯化得到了绿豆、马铃薯、锥栗和板栗抗性淀粉,并对其主要理化性质进行了研究。结果表明:与相应的原淀粉相比,4种抗性淀粉的平均聚合度显著降低,其
【机 构】
：
湖南工程学院化学化工学院,长沙理工大学化学与生物工程学院
【基金项目】
：
湖南省自然科学基金(2011JJ6009)
论文部分内容阅读
采用二次循环压热法制备、纯化得到了绿豆、马铃薯、锥栗和板栗抗性淀粉,并对其主要理化性质进行了研究。结果表明:与相应的原淀粉相比,4种抗性淀粉的平均聚合度显著降低,其微观结构为不规则的片层状堆积结构;绿豆、马铃薯抗性淀粉晶体为B型,结晶度升高,且B型晶体所占比例显著增加;锥栗、板栗抗性淀粉晶体为V型,且V型晶体显著增加;4种抗性淀粉的溶解度显著降低,且对α-淀粉酶具有较强的抗性;4种抗性淀粉的糊化焓△H值差别不大,但绿豆与马铃著抗性淀粉的起始糊化温度T0、峰值糊化温度TP、终止糊化温度TC值均要高于锥栗和板栗抗性淀粉的T0、TP、TC值,特别是绿豆与马铃薯抗性淀粉的T0、TP、TC、△H值显著增高。
其他文献
提出了一种利用虚拟立体校准模板的有效相机校准技术。通过红外发光二极管按照预定路径在三坐标测量机上移动，构成精确的虚拟立体校准模板。校准过程中考虑了径向畸变和切向畸
痔疮是发生在肛门内外的一种常见病、多发病.很多人认为痔疮是小疾而轻视,但小疾虽小,有时候却使人苦不堪言,除疼痛外,行走、坐卧皆不方便,还有的患者每每排便就有鲜血滴出或
对掺铒光纤放大器(EDFA)的增益控制电路的发展和最新动态做了简要介绍,提出了带前馈控制的数字PID参数自寻优控制算法在EDFA自动增益控制中的应用.试验结果表明,这种基于DSP
面粉加工过程中麸星数目的多少直接影响着面粉的品质等级,为此,本研究提出了一种基于脉冲耦合神经网络(PCNN)的图像处理方法实现对面粉中微小麸星的视觉检测。首先,该方法对
<正>一、改革医疗经费补偿机制。在医疗服务市场信息不对称的情况下,将医疗服务和药品销售分别管理能避免医生在工作中利用职权开贵药,或是开一些有回扣的药品。具体做法主要
<正>马肯岛(Marken Island)于1957年通过堤防的兴建与荷兰大陆连接。几个世纪以来,荷兰人通过生态工法的堤防建设,在不破坏传统村庄风貌的前提之下,以防洪治水的技术达到兼顾
为从微观角度分析SiO2的掺杂及其表面修饰对环氧树脂性能的影响,采用分子动力学的方法建立了二氧化硅/环氧树脂的复合模型,研究了SiO2表面接枝硅烷偶联剂KH550对复合材料在不
目的 探讨药物治疗甲状腺功能亢进症的应用效果.方法 选择医院2013年2月～2014年2月收治的甲状腺功能亢进症患者62例,给予药物治疗,观察临床治疗效果以及不良反应发生率.结果