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分析脂肪酶在有机溶剂与SC-CO2体系中催化合成植物甾醇酯的优缺点,介绍了几个以SC-CO2为介质酶法合成植物甾醇酯的应用实例,全面分析SC-CO2中脂肪酶合成植物甾醇酯的应用过程的利弊,提出产业化应用中需注意的问题以及对未来应用的展望,以期为SC-CO2中脂肪酶合成植物甾醇酯的产业化应用提供参考。