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采用工业化生产工艺，通过清洗、筛分、离心分离等工艺，将莲藕中的淀粉和纤维、蛋白质及其它杂质分离开，制取精制的藕粉。日产精制藕粉在10吨以上，淀粉的提取率大于85％，适合工业化生产。
精制藕粉工业化生产工艺与设备探讨
【摘 要】
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采用工业化生产工艺，通过清洗、筛分、离心分离等工艺，将莲藕中的淀粉和纤维、蛋白质及其它杂质分离开，制取精制的藕粉。日产精制藕粉在10吨以上，淀粉的提取率大于85％，适合工业化生
【机 构】
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南昌航空大学机械工程学院
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2008年1期
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