【摘 要】
：
以冰鲜秘鲁鱿鱼为研究对象,采用弱酸性电解水冰衣-气调包装协同作用对秘鲁鱿鱼进行保鲜处理,通过测定鱿鱼在-18℃下贮藏100d后产品的各项技术指标,研究WAEW-MAP协同保鲜技术
【机 构】
：
浙江海洋大学食品与医药学院,浙江国际海运职业技术学院,舟山市福瑞达食品有限公司
【基金项目】
：
浙江省公益技术研究农业项目(LGN18C200012),舟山市科技计划项目(2016C31052),普陀区科技计划项目(2017GY110).
论文部分内容阅读
以冰鲜秘鲁鱿鱼为研究对象,采用弱酸性电解水冰衣-气调包装协同作用对秘鲁鱿鱼进行保鲜处理,通过测定鱿鱼在-18℃下贮藏100d后产品的各项技术指标,研究WAEW-MAP协同保鲜技术对秘鲁鱿鱼的质量品质和肌肉性状等的影响。结果表明:WAEW-MAP协同保鲜技术相比较采用蒸馏水-空气处理和单纯弱酸性电解水冰衣处理,保鲜鱿鱼效果更好。并且WAEW-MAP协同保鲜作用对需氧菌抑制率可达49.80%,对金黄色葡萄球菌抑制率可达59.16%,对样品TVBN值、TBARS值上升产生明显抑制作用,TMA总量仅上升0.45m
其他文献
人防工程的建设质量直接关系到国家以及人们群众的生命财产的安全，人防工程是确保城市具有一定的战争潜力的基础设施。近年来，随着我国城市建设的发展，人防工程也随之大量的建设
混凝土质量的好坏，对结构物的安全和工程造价有很大影响，作为我们水利工程主要建筑物如水闸、泵站、桥梁、箱涵等，都涉及到大量的混凝土浇筑工作，因此在施工中我们必须对混凝土的施工质量有足够的重视。 一、混凝土强度及主要影响因素 混凝土质量的主要指标之一是抗压强度，从混凝土强度表达式不难看出，混凝土抗压强度与配制混凝土用水泥的强度成正比，按公式计算，当水灰比相等时，高标号水泥比低标号水泥配制出的混凝土
通过对山秀电厂扩大单元接线发电机定子一点接地保护装置的现状进行分析，指出扩大单元接线发电机定子接地保护方案，应具有方向判断的功能，这样才能在扩大单元接线的方式下，准确判
本文通过作者本人野外地质工作实践,结合钻探、地球物理测井资料,对东胜煤田台格庙普查（北区）区,依据台格庙普查（北区）钻孔资料进行分析,该区与东胜煤田的沉积环境基本一致,每个
为了研究急倾斜煤层巷道放顶煤开采合理的区段煤柱高度,文章以潞安潞宁大汉沟煤矿5号煤层为背景,通过理论分析和数值模拟相结合的方法,确定急倾斜煤层巷道放顶煤开采合理区段
为分析某矿一采区发生矿震的内在条件和影响因素,本文结合一采区矿震发生背景,从矿震发生的内在条件和影响因素出发,分析煤层及其顶板力学参数,冲击倾向性及断层群活动与发生
近年来，随着社会发展的变革，学生的生活环境和高职英语教学的教学环境都发生了很大的变化，这使得传统的教学理念和模式越发难以适应新的外部环境，高职英语教学的变革与推进显得尤
[摘 要] 随着田径跳跃项目运动技术的发展,跳远运动员助跑能力成为决定成绩的主要因素之一,利用助跑快速起跳和提高跳跃远度是现代跳远技术的核心,增加速度训练比例是现代跳跃训练的特点及发展趋势。对于那些有良好身体素质的大学生跳远运动员,提高助跑速度、掌握合理的助跑节奏、助跑距离和科学的训练方法是当前国内外行家们研究的热点课题。我将借鉴国内外的重要信息和观察资料对大学生跳远的助跑速度技术特点认真分析、研
我国国有制的企业数量众多,规模也都很大,虽然经过近几十年的发展、改革,但综合实力还是大而不强,发展依然很粗糙;这与经济制度有一定的关系,但很大一方面还是企业的管理不够