【摘 要】
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摘要：对嗜酸乳杆菌在pH为1．5、3．5和6．2三种培养条件下的菌体形态进行了扫描电镜观察（SEM）。电镜扫描结果显示，嗜酸乳杆菌菌体呈典型杆状菌，无鞭毛和荚膜，以单个或成双排列，无分支；且在
【基金项目】
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科技部农业科技成果转化资金项目(2007GB2D000192);河南省科技攻关项目(122102110117);河南省教育厅科学技术研究重点项目(12AS50004)
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摘要：对嗜酸乳杆菌在pH为1．5、3．5和6．2三种培养条件下的菌体形态进行了扫描电镜观察（SEM）。电镜扫描结果显示，嗜酸乳杆菌菌体呈典型杆状菌，无鞭毛和荚膜，以单个或成双排列，无分支；且在不同pH条件下菌体形态存在差异。在pH为1．5的条件下，嗜酸乳杆菌菌体呈短杆状，且菌体粗壮、两端钝圆；在pH为6．2的条件下，嗜酸乳杆菌菌体纤细，杆状较长。通过对比发现，随着pH的下降，嗜酸乳杆菌的菌体形态由长杆状变成短杆状，由菌体纤细变成菌体粗壮。
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