【摘 要】
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以大豆蛋白和3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵（CHPTAC）为原料制备阳离子大豆蛋白,并研究碱用量、醚化剂用量、醚化温度、醚化时间及乙醇质量分数对产物取代度及反应效率的影响,且进
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以大豆蛋白和3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵（CHPTAC）为原料制备阳离子大豆蛋白,并研究碱用量、醚化剂用量、醚化温度、醚化时间及乙醇质量分数对产物取代度及反应效率的影响,且进行红外表征。将阳离子大豆蛋白用作增强剂,当其加入量为绝干纤维的0.3%时,显示出良好的增强效果,是一种很好的纸张增强剂。
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