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猪皮，又称猪肤。国人自古至今都把它当成美味佳肴。河南固始县有一名贵特产——“皮丝”，就是用猪皮经煮制、刮洗、切丝等工序制成的。扬州一带称猪肉皮为“腰”，又称假鱼肚，经干制后油发、浸泡，改刀成菜，与真鱼肚难辨。在日常生活中，猪肉皮最常见的吃法是猪皮冻，是佐酒佳肴。
猪皮美肤食疗方
【摘 要】
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猪皮，又称猪肤。国人自古至今都把它当成美味佳肴。河南固始县有一名贵特产——“皮丝”，就是用猪皮经煮制、刮洗、切丝等工序制成的。扬州一带称猪肉皮为“腰”，又称假鱼肚，经干
【机 构】
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山西
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2007年8期
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