【摘 要】
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随着时代发展和社会进步,绿色观念深入人心,发展循环经济、建设节约型和资源循环型社会,已成为我国社会经济可持续发展的必然选择。微酸性电解水的消毒高效、用途广泛、安全方便、保障品质、清洁环保等特点,为其在作业人员、环境、原料清洗、消毒杀菌、食品保鲜加工等方面,尤其在饮料、乳品、酿造、畜禽、果蔬等加工业及餐饮业中的成功应用奠定基础。 5月15日,由上海市食品学会与日本微酸性电解水协会主办,旺旺集团与上
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随着时代发展和社会进步,绿色观念深入人心,发展循环经济、建设节约型和资源循环型社会,已成为我国社会经济可持续发展的必然选择。微酸性电解水的消毒高效、用途广泛、安全方便、保障品质、清洁环保等特点,为其在作业人员、环境、原料清洗、消毒杀菌、食品保鲜加工等方面,尤其在饮料、乳品、酿造、畜禽、果蔬等加工业及餐饮业中的成功应用奠定基础。
5月15日,由上海市食品学会与日本微酸性电解水协会主办,旺旺集团与上海海洋大学共同协办的“微酸性电解水在食品产业中应用专题研讨会”在上海神旺大酒店成功举行。
会议组委会邀请了来自中国、日本、美国等五位微酸性电解水领域知名专家学者作主题和专题演讲交流,并邀请上海市政府主管部门的领导嘉宾、食品专家学者、产业界人士参与本次论坛,共同研讨微酸性电解水在食品产业中的应用,将进一步推动微酸性电解水在食品产业中广泛应用,提升食品的质量与安全,服务2010年上海世博会食品安全保障体系建设。(艾美)
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