论文部分内容阅读
摘 要：本文阐述了淮安地区职业院校在旅游英语教学中融入地方特色文化的必要性，提出了教学内容、教学方法、实践和考核评价四个方面的创新措施，以培养学生旅游英语实践应用能力，体现就业需求。
关键词：旅游英语 地方特色文化 教学创新
课 题：本文系“江苏省职业技术教育学会2013-2014年度职业教育研究立项课题：职教课改背景下韩信文化校本课程开发研究”的研究成果之一。课题编号：2013098。
一、淮安地方特色文化融入旅游英语教学的意义
1.旅游市场发展的客观需要
旅游英语属ESP专门用途英语范畴，而职业院校旅游英语教学是服务地方经济和社会发展，学生就业更趋向于所在地区或城市，有特定的区域性。学生未来的工作是运用英语将地方旅游文化展示给游客，宣传本地区文物古迹，自然风光，美食等。
2.丰富旅游英语教学内涵的迫切需要
首先旅游英语的应用性和实践性很强，传统的教材已不符合现今的旅游市场的需求。以简单问句为例：What do you often have for lunch？ 学生只会回答：面包，汉堡；不会说：软兜长鱼、平桥豆腐。其次地方特色文化融入课堂能激发学生兴趣，更具现实性，使学生能学以致用，学生可拓展翻译成语典故，如“萧何月下追韩信” Xiao He in chasing Han Xin， “胯下之辱”Crawl between another’s legs-to drain the cup of humiliation，真实的学习情境，可丰富教学内涵，培养学生的创新精神。
二、淮安地方特色的旅游文化资源
淮安是全国历史文化名城，地处中国南北分界点，素有“南船北马，九省通衢”之称，享有“运河之都”的美誉。淮安名人辈出，他们中的代表有周恩来总理、韩信、吴承恩等；还有千年河下古镇、明祖陵、韩信故里等名胜古迹；淮安美食名扬天下，旅游资源丰富。
三、地方特色文化融入旅游英语教学的实践
1.教学内容创新
笔者学校现使用的新版全国《旅游英语》教材，其优点是系统、科学、权威，不足之处是缺少本地特色文化素材。而职业院校的培养目标是以“实用，够用”为基础，贴近学生的专业及今后的职业需求为原则，因此在现有教材的基础上引进“本土化”教学内容，穿插补充讲解，更体现科学性、区域性。例“食”有Beijing roast duck北京烤鸭，淮安的特色菜肴有平桥豆腐Pingqiao Bean curd，盱眙龙虾Xuyi spicy crayfish。再如“游”，在教学中可介绍淮安名人，吴承恩、施耐庵与其相关名著《西游记》pilgrimage to the West，《水浒传》Water Margin。
2.教学方法创新
（1）大力推行以学生为主体的任务驱动教学模式。教师要序化淮安地方特色文化教学内容，将其设计成如下十个教学项目：接待、住宿、订餐、景区讲解、购物、结账收银、投诉处理、应急处理、休闲娱乐、欢送，由浅入深，突出语言技能及旅游专业职业岗位需求。
（2）加大多媒体的使用。借助现代化信息技术，选择该地区特色文化方面的音频和视频素材作为情景模拟，以淮安景点为例，采用角色扮演、“爱我家乡”演讲等方法，探索英文口语正确表达，为未来工作打下坚实基础。
（3）培养学生收集和整合信息的能力。教师在课前可布置任务，有意识地培养学生自主、合作的学习能力。
3.教学实践创新
加强技工院校就业部门与地方文化部门的联系。
（1）校内专家和学生“走出去”，让校内专家积极参与地方特色文化工作，开展相关课题研究。
（2）让校外的专家“走进来”积极参与到校园地方特色文化宣传活动中来。近几年来，笔者学院已签约的实习基地有淮安神旺大酒店和盱眙铁山寺森林公园等，还组织兴趣小组、青年志愿者，参加各种大型文化活动“淮扬美食节”“金湖荷花节”等。在实践中，提高学生的旅游服务技能和服务意识，增强社会责任感。
4.考核、评价创新
考核及评价创新包括考核内容、方法以及手段的创新。扩大平时考核的范围，如作业、出勤、顶岗实习等，考评方式有自评、师评、专家评。考核方式创新体现学生就业与企业用工的良好对接，有利于形成良好的职业素养。
四、小结
旅游英语教学融入地方特色文化是职教旅游英语课程改革中值得探索的新课题。英语教师应与时俱进，在教学中注重教学内容、方法和考核评价的创新，坚持专业英语教学的理实一体化，校企结合的模式，努力提高涉外旅游学生综合素养和职业能力，弘扬地方特色文化，促进地方旅游经济的发展。
（作者单位：王希，西南交通大学；
陈永森，江苏省淮安技师学院）
关键词：旅游英语 地方特色文化 教学创新
课 题：本文系“江苏省职业技术教育学会2013-2014年度职业教育研究立项课题：职教课改背景下韩信文化校本课程开发研究”的研究成果之一。课题编号：2013098。
一、淮安地方特色文化融入旅游英语教学的意义
1.旅游市场发展的客观需要
旅游英语属ESP专门用途英语范畴，而职业院校旅游英语教学是服务地方经济和社会发展，学生就业更趋向于所在地区或城市，有特定的区域性。学生未来的工作是运用英语将地方旅游文化展示给游客，宣传本地区文物古迹，自然风光，美食等。
2.丰富旅游英语教学内涵的迫切需要
首先旅游英语的应用性和实践性很强，传统的教材已不符合现今的旅游市场的需求。以简单问句为例：What do you often have for lunch？ 学生只会回答：面包，汉堡；不会说：软兜长鱼、平桥豆腐。其次地方特色文化融入课堂能激发学生兴趣，更具现实性，使学生能学以致用，学生可拓展翻译成语典故，如“萧何月下追韩信” Xiao He in chasing Han Xin， “胯下之辱”Crawl between another’s legs-to drain the cup of humiliation，真实的学习情境，可丰富教学内涵，培养学生的创新精神。
二、淮安地方特色的旅游文化资源
淮安是全国历史文化名城，地处中国南北分界点，素有“南船北马，九省通衢”之称，享有“运河之都”的美誉。淮安名人辈出，他们中的代表有周恩来总理、韩信、吴承恩等；还有千年河下古镇、明祖陵、韩信故里等名胜古迹；淮安美食名扬天下，旅游资源丰富。
三、地方特色文化融入旅游英语教学的实践
1.教学内容创新
笔者学校现使用的新版全国《旅游英语》教材，其优点是系统、科学、权威，不足之处是缺少本地特色文化素材。而职业院校的培养目标是以“实用，够用”为基础，贴近学生的专业及今后的职业需求为原则，因此在现有教材的基础上引进“本土化”教学内容，穿插补充讲解，更体现科学性、区域性。例“食”有Beijing roast duck北京烤鸭，淮安的特色菜肴有平桥豆腐Pingqiao Bean curd，盱眙龙虾Xuyi spicy crayfish。再如“游”，在教学中可介绍淮安名人，吴承恩、施耐庵与其相关名著《西游记》pilgrimage to the West，《水浒传》Water Margin。
2.教学方法创新
（1）大力推行以学生为主体的任务驱动教学模式。教师要序化淮安地方特色文化教学内容，将其设计成如下十个教学项目：接待、住宿、订餐、景区讲解、购物、结账收银、投诉处理、应急处理、休闲娱乐、欢送，由浅入深，突出语言技能及旅游专业职业岗位需求。
（2）加大多媒体的使用。借助现代化信息技术，选择该地区特色文化方面的音频和视频素材作为情景模拟，以淮安景点为例，采用角色扮演、“爱我家乡”演讲等方法，探索英文口语正确表达，为未来工作打下坚实基础。
（3）培养学生收集和整合信息的能力。教师在课前可布置任务，有意识地培养学生自主、合作的学习能力。
3.教学实践创新
加强技工院校就业部门与地方文化部门的联系。
（1）校内专家和学生“走出去”，让校内专家积极参与地方特色文化工作，开展相关课题研究。
（2）让校外的专家“走进来”积极参与到校园地方特色文化宣传活动中来。近几年来，笔者学院已签约的实习基地有淮安神旺大酒店和盱眙铁山寺森林公园等，还组织兴趣小组、青年志愿者，参加各种大型文化活动“淮扬美食节”“金湖荷花节”等。在实践中，提高学生的旅游服务技能和服务意识，增强社会责任感。
4.考核、评价创新
考核及评价创新包括考核内容、方法以及手段的创新。扩大平时考核的范围，如作业、出勤、顶岗实习等，考评方式有自评、师评、专家评。考核方式创新体现学生就业与企业用工的良好对接，有利于形成良好的职业素养。
四、小结
旅游英语教学融入地方特色文化是职教旅游英语课程改革中值得探索的新课题。英语教师应与时俱进，在教学中注重教学内容、方法和考核评价的创新，坚持专业英语教学的理实一体化，校企结合的模式，努力提高涉外旅游学生综合素养和职业能力，弘扬地方特色文化，促进地方旅游经济的发展。
（作者单位：王希，西南交通大学；
陈永森，江苏省淮安技师学院）