最近国产电影《我不是药神》在大火，电影里那些拯救无数家庭和生命的“神药”来自印度，可这些印度“神药”只是仿制药，并不是正版的。这让小编想起了咖喱，虽然咖喱起源于印度，但印度卻没有咖喱……是的，小编是认真的！
　　在东南亚国家是没有咖喱的
　　一提到咖喱，很多人第一个想到的都是使用咖喱粉或咖喱块制成的浓稠的日式咖喱。然而，你知道吗？在咖喱的起源地——印度等东南亚国家，当地语言中并没有一类称为“咖喱”的食物！“咖喱”（curry）一词实际上是由英国人发明的，而且，在英语中被称为咖喱的食物并不局限于“黄褐色的炖菜”。在权威的《牛津食品指南》中，咖喱就被定义为“包括许多种世界各地的菜肴，其共同特征是咸味，并添加香料”。
　　英语中的“curry”源于印度南部的泰米尔语，在泰米尔语中，kari一词意为“酱汁”，指一种用香料调味的炖菜。自17世纪起，来到印度的英国人开始用这个词描述当地的各种加入香料的食物，之后，他们推而广之，把“咖喱”一词用来称呼印度菜肴，甚至其他受印度文明影响地区的类似菜肴也被叫做“咖喱”，尽管这些菜肴在当地语言中各有其名，也不一定被归为一类。
　　咖喱粉其实是英国人发明的
　　最早带有“印度咖喱”字样的英国食谱出现在18世纪，但这个菜仅仅是加了胡椒和芫荽籽的炖肉而已，和真正的印度菜大相径庭。后来，一些英国菜谱开始介绍加有多种香料，比较接近真正印度菜的咖喱。但是，多种香料的调配和使用对于广大腐国人民来说几乎是不可能完成的任务，因此，英国商人们开始将香料磨粉混合，并以“咖喱粉”的名义贩卖，以便学不会烹饪正统印度菜的英国人使用。最早的咖喱粉出现在1790年代，它很快在英国流行起来，并被英国人带到世界各地。今天，到处都能找到使用方便的咖喱粉，用咖喱粉烹制的菜肴也在许多地方成了咖喱的代名词。
　　小编建议大家吃印度口味的咖喱菜时可以搭配印度酸奶，会更好吃！