【摘 要】
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一、感官指标 (一)色泽 1、整装白头芦笋:外观呈乳白色或淡黄色,允许10%整条的嫩尖带淡绿色、淡紫色或黄绿色,但长度不得超过整条的20%。 2、整装绿头芦笋:嫩尖部位全呈淡绿
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一、感官指标 (一)色泽 1、整装白头芦笋:外观呈乳白色或淡黄色,允许10%整条的嫩尖带淡绿色、淡紫色或黄绿色,但长度不得超过整条的20%。 2、整装绿头芦笋:嫩尖部位全呈淡绿色、淡紫色或黄绿色;长度不超过5厘米,其余部位为乳白色或淡黄色。
First, the sensory indicators (a) color 1, the whole white asparagus: the appearance was milky white or light yellow, allowing 10% of the whole tender tip with light green, lavender or yellow-green, but the length of not more than 20% of the entire. 2, the whole green asparagus: tender tip all-green, lavender or yellow-green; length of no more than 5 cm, the rest of the milky white or light yellow.
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