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本文建立基于多孔介质的多物理场二维轴对称模型,对微波真空干燥过程进行数值模拟计算.通过数值模拟研究可知,随着微波真空干燥过程中环境压力的降低,干燥样品能在较低的温度下迅速干燥,有效提高样品干燥效率.但是,样品内部的温度及水分均匀性会随着环境压力的降低而变差.适当牺牲干燥量,降低总的微波能量输出或降低微波功率输出,可有效提高干燥样品的温度和水分的均匀性.