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从谷粒裂纹量化程度的角度对国内外关于稻谷裂纹的研究进行了分类，探讨了与稻谷生裂相关仓储工艺设备的破坏应力和能耗，并给出了若干未来研究的建议。
仓储环境下抑制稻谷生裂相关工艺的探讨
【摘 要】
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从谷粒裂纹量化程度的角度对国内外关于稻谷裂纹的研究进行了分类，探讨了与稻谷生裂相关仓储工艺设备的破坏应力和能耗，并给出了若干未来研究的建议。
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2010年6期
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