模拟运输振动胁迫对宜宾茵红李生理生化变化的影响

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探讨振动胁迫对李子果实采后贮藏性的影响,为减轻李子果实振动损伤提供一定的理论依据。以宜宾茵红李为实验材料,模拟运输过程中机械伤害对茵红李采后果实生理和品质的影响。结果表明:随着振动胁迫时间的延长,受振动胁迫的茵红李果实与对照果实呼吸强度差异显著(P〈0.05),呈现先上升后下降的趋势;与对照组比,可溶性固形物、可滴定酸显著的下降(P〈0.05),维生素C含量下降但不显著(P〉0.05);多酚氧化酶活性呈先急剧上升而后下降趋势,过氧化物酶活性变化虽有波动,但总体呈显著上升趋势,二者均与对照组有显著差异。茵红
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