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该文综合近年我国在食用油脂冬化分提研究方面研究成果,概述食用油脂冬化原理、技术要点和相关设备,并结合相关众多应用性研究,对多种不同油脂冬化分提研究进行总结。
我国食用油脂冬化分提技术及其应用概述
【摘 要】
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该文综合近年我国在食用油脂冬化分提研究方面研究成果,概述食用油脂冬化原理、技术要点和相关设备,并结合相关众多应用性研究,对多种不同油脂冬化分提研究进行总结。
【机 构】
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上海市粮食科学研究所
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2011年4期
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