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小张是巴中市一家美发店的员工,有一定美发基础的他于去年8月到该店工作，双方没有签订书面劳动合同,口头约定每月基本工资800元,另加绩效工资，每月25日发放工资。但是，该美发店老板每月都要扣发小张工资的20％作为培训费。去年10月，小张认为美发店违反劳动法律法规,向其口头提出解除劳动关系申请。店老板认为小张可以离开,