【摘 要】
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香辛料指的是具有刺激性香味的植物性农产品,在生产、加工以及贮藏等环节中如果缺乏控制,这种农产品十分容易受到真菌毒素或者霉菌的污染。香辛料常用于食品烹饪之中,如果受
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香辛料指的是具有刺激性香味的植物性农产品,在生产、加工以及贮藏等环节中如果缺乏控制,这种农产品十分容易受到真菌毒素或者霉菌的污染。香辛料常用于食品烹饪之中,如果受到霉菌或者真菌毒素的污染,会对食用者的身体健康造成影响。为了保证食品安全,保证消费者的生命财产安全,各个国家都对香辛料展开了研究,并且制定了一些标准。本文针对国际香辛料真菌毒素限量标准制定现状展开研究,以便更好地完善我国香辛料的卫生标准,保障人们的生命财产安全。
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