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应用稳定同位素技术检测了在辽宁省兴城市龙运井盐水工厂化养殖的体质量（168.10±12.52）g和（553.40±43.16）g的1、2龄大菱鲆肝脏、肌肉、鳃和几种投喂冰鲜鱼和配合饲料中的碳、氮稳定同位素比值,采用IsoSource线性混合模型分析了鱼饵料的贡献率;还检测了大菱鲆肌肉组织氨基酸含量,用氨基酸评分和化学评分评价了营养价值。研究结果显示,1龄和2龄大菱鲆饵料的δ^15 N值分别为9.34‰～12.00‰和9.56‰～12.00‰;δ^13 C值为-21.34‰～-20.37