【摘 要】
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采用摇瓶培养法对牛舌菌液体发酵的条件进行了研究。通过L9（3^4）正交试验确定的牛舌菌液体发酵的最适培养基组成为：玉米粉30．0g，黄豆粉7．0g，KH2PO4·2．0g，MgSO4·7H2O1．0g，VB10．0
【机 构】
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陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室,西安文理学院生命科学系
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采用摇瓶培养法对牛舌菌液体发酵的条件进行了研究。通过L9（3^4）正交试验确定的牛舌菌液体发酵的最适培养基组成为：玉米粉30．0g，黄豆粉7．0g，KH2PO4·2．0g，MgSO4·7H2O1．0g，VB10．01g；该菌株液体发酵的优化条件为：初始pH4．6～5．4，培养温度28℃，装液量60％，振荡速度210r／min，发酵时间6d，菌丝体生物量达14．7241g／50ml。
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