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膨化果脯含糖量较低,基本能保持原有果实的营养价值及风味,具有香、酥、脆、易于消化吸收又易保存等特点.1适宜品种
膨化果脯的加工技术
【摘 要】
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膨化果脯含糖量较低,基本能保持原有果实的营养价值及风味,具有香、酥、脆、易于消化吸收又易保存等特点.1适宜品种
【机 构】
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山东聊城大学职业技术学院食品科学与工程系252000
【出 处】
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河北农业科技
【发表日期】
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2002年10期
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