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介绍了欧美等发达国家常用的食品天然色素的种类、加工提取方法以及适用食品的种类,并且对目前还未获准在食品中应用的天然色素也进行了介绍。
国外食品天然色素的研究进展
【摘 要】
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介绍了欧美等发达国家常用的食品天然色素的种类、加工提取方法以及适用食品的种类,并且对目前还未获准在食品中应用的天然色素也进行了介绍。
【机 构】
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甘肃省粮油科研所
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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1996年04期
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