【摘 要】
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【目的】研究采后到预冷有效时间、不同贮藏温度、货架期等因素对哈密瓜贮藏品质的影响。【方法】以哈密瓜品种西州密25号为试材,研究采后果实不同窗口期、不同贮藏温度,货架
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【目的】研究采后到预冷有效时间、不同贮藏温度、货架期等因素对哈密瓜贮藏品质的影响。【方法】以哈密瓜品种西州密25号为试材,研究采后果实不同窗口期、不同贮藏温度,货架期期间果实生理品质保持效果较好的预冷有效时间和贮藏温度。定期测定哈密瓜采后贮藏期间的可溶性固形物、硬度、电导率、色差等指标随时间变化。【结果】不同窗口期冰水预冷处理,6℃贮藏温度,货架期期间,采后6 h处理果实较好的保持了哈密瓜中心TSS含量、果实硬度、色差变化,采后3 h处理果实较好的保持细胞膜渗透率的变化;常温贮藏温度,货架期期间,采后6
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