【摘 要】
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本文探讨绿侧花海葵（Anthopleura anjunae）抗前列腺癌酶解寡肽制备与工艺优化。以绿侧花海葵肉为原料进行酶解,筛选最佳蛋白酶,通过正交实验优化酶解条件,并通过超滤、阴离子交
【机 构】
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浙江海洋大学食品与医药学院、浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心,浙江省海洋水产研究所
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本文探讨绿侧花海葵（Anthopleura anjunae）抗前列腺癌酶解寡肽制备与工艺优化。以绿侧花海葵肉为原料进行酶解,筛选最佳蛋白酶,通过正交实验优化酶解条件,并通过超滤、阴离子交换层析、G-25凝胶过滤和反相高效液相色谱（RP-HPLC）分离纯化,通过LC-MS和氨基酸序列测定鉴定寡肽的氨基酸序列,并以MTT法检测产物对前列腺癌细胞系DU-145增殖抑制率,以确定活性最强组分,最后通过倒置显微镜观察纯化肽的抗前列腺癌活性。结果表明,碱性蛋白酶为最佳酶种;工艺条件为：最适料液比1︰5、最适p H=1
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