环糊精对易挥发性烟用香料保香作用的研究

来源 :昆明理工大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：shewe111

【摘要】

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制备了易挥发性烟用环糊精包合香料,通过差示扫描量热法(DCS)对环糊精包合香料进行鉴定,以烟用三元多孔颗粒为载体添加到卷烟中,进行烟用效果及稳定性评价,结果表明:①形成稳

【作者】

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谭国治毛多斌刘春晖夏非吴古平胡志刚

【机构】

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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,红塔烟草（集团）有限责任公司技术中心,云南瑞升烟草技术（集团）有限公司

【出处】

：

昆明理工大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2012年02期

【关键词】

：

β-环糊精易挥发性烟用香料易挥发性烟用环糊精包合香料烟用效果评价三元多孔颗粒

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制备了易挥发性烟用环糊精包合香料,通过差示扫描量热法(DCS)对环糊精包合香料进行鉴定,以烟用三元多孔颗粒为载体添加到卷烟中,进行烟用效果及稳定性评价,结果表明:①形成稳定环糊精包合香料;②环糊精包合物具有增加卷烟的香气量、改善香气质、降低刺激性和改善余味的作用;③能够延长卷烟的存放时间,降低烟用香料的挥发性,延长保香期,对易挥发性香料具有稳定保香作用.

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