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淮南牛肉汤作为当地特色食物之一,其不仅营养价值高,又方便美味,深受消费者的青睐。本文主要从菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌和沙门氏菌这5个方面,对牛肉汤的卫生指标进行研究,以期初步了解市场上流通的淮南牛肉汤的卫生状况。
淮南牛肉汤卫生状况初步调查
【摘 要】
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淮南牛肉汤作为当地特色食物之一,其不仅营养价值高,又方便美味,深受消费者的青睐。本文主要从菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌和沙门氏菌这5个方面,对牛肉汤的卫
【机 构】
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淮南市食品药品检验中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年3期
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