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餐饮产品研发与创新机制之间相互联系、相互制约、相互贯通。要保证餐饮产品研发与创新机制有效运行,必须健全餐饮产品研发创新的组织机构,建立全员参与的研发创新模式,推进"产"、"学"、"研"实质结合,并重视餐饮新产品的知识产权保护。
餐饮产品研发与创新机制的构建
【摘 要】
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餐饮产品研发与创新机制之间相互联系、相互制约、相互贯通。要保证餐饮产品研发与创新机制有效运行,必须健全餐饮产品研发创新的组织机构,建立全员参与的研发创新模式,推进"
【机 构】
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河北师范大学旅游系
【出 处】
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江苏商论
【发表日期】
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2010年11期
【基金项目】
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河北师范大学校内科研基金一般项目(W2008Y31),河北师范大学青年基金项目(课题编号W2007Q51)
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