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用盐酸水解大米糖粕，正交试验表明，当ＨＣｌ浓度为０．１４ｍｏｌ／Ｌ，糖粕质量浓度１４ｇ／ｄＬ，温度１３０℃，时间５０ｍｉｎ时，大米糖粕出糖率最高，在５２．１２％。检测此条件下滤出糖波的色相，总氨基酸态氮含量等指标，表明糖液可用工厂精制系统精制糖的同时滤渣干基粗蛋白质含量提高到０．７０７０ｋｇ／ｋｇ。