【摘 要】
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为优化木瓜蛋白酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺,通过单因素试验考察各因素对多糖得率的影响,采用Box-Behnken设计方法建立多糖提取的数学模型。结果表明,单因素的最优条件
【机 构】
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大连工业大学食品学院; 国家海洋食品工程技术研究中心; 抚顺市食品检验检测中心;
【基金项目】
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海洋公益性行业科研专项(编号:201505030-5);国家高技术研究发展计划(863计划,编号:2014AA093602);大连市高层次人才创新支持计划(2016RQ063);辽宁省高等学校优秀科技人才支持计划(LR2015004)
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为优化木瓜蛋白酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺,通过单因素试验考察各因素对多糖得率的影响,采用Box-Behnken设计方法建立多糖提取的数学模型。结果表明,单因素的最优条件为:过筛目数120目,浸泡时间12h,浸泡温度50℃。在此前处理基础上,木瓜蛋白酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的最佳工艺条件为:酶解时间6 h,酶加量2.45%,液料比为79∶1(mL/g),裙带菜孢子叶多糖得率7.96%±0.86%。试验结果为裙带菜孢子叶多糖的标准化高效生产提供了一定的理论依据。
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