【摘 要】
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研究3种芒果皮及果肉的膳食纤维(DF)组分,对制备得膳食纤维中的纤维素、半纤维素、木质素进行了测定;采用糖腈乙酰化衍生GC分析膳食纤维的单糖组分。结果表明3种芒果果皮及果
【基金项目】
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海南省教育厅项目(Hnjg2015-55);海南省高等学校科研研究项目(Hnky2015-44);海南热带海洋学院校级项目(QYQN201513)
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研究3种芒果皮及果肉的膳食纤维(DF)组分,对制备得膳食纤维中的纤维素、半纤维素、木质素进行了测定;采用糖腈乙酰化衍生GC分析膳食纤维的单糖组分。结果表明3种芒果果皮及果肉中纤维素,半纤维素的含量在10%~20%之间,木质素含量在5%~13%之间。3种芒果果肉及果皮中均含有鼠李糖,山梨糖、甘露糖、半乳糖4种单糖,并通过对保留时间和峰面积的检测结果分析4种单糖的相对含量。
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