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中国快餐业的发展非常迅速，受到国家和政府部门的高度重视，到２０００年，走出中国快餐的模式。这对军队餐饮业保障体制的改革是一个启示，军队要在现有餐饮保健体制上，向集约化保障模式发展，并逐步走向快餐式保障体系的更新阶段，与社会大市场的发展相适应，一旦发生战争，就能迅速从平时保障转为战场的保障。
中国快餐业的发展对军队餐饮业改革的启示
【摘 要】
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中国快餐业的发展非常迅速，受到国家和政府部门的高度重视，到２０００年，走出中国快餐的模式。这对军队餐饮业保障体制的改革是一个启示，军队要在现有餐饮保健体制上，向集约化保障模式发展
【机 构】
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中国人民解放军军事经济学院
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1997年4期
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