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“云片糕”片薄、色白，其质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。相会云片糕的起名与乾隆皇帝有关。乾隆下江南时，到淮安河下镇，应汪姓盐商盛情邀请，来到他家花园。当时，外面瑞雪纷飞。乾隆凭窗赏雪，好生睡意，涌来诗兴，便随口吟起《雪景》诗：“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里只是“片儿片儿”地吟着，却一直接不上第四句，望着窗外的大雪发急。就在这时，汪盐商捧着一只细花玛瑙盘子，给皇帝献茶点。乾隆正好利用这个吃茶点的机会思考下文。