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<正> 众所周知,牛奶具有很高的营养价值,因而常做为一种配料用于许多食品中。相当一部分人不喝牛奶是由于健康及宗教原因,有些是对乳糖不能消化,有些是对牛奶中的酪蛋白过敏,有些人正试图限定日常饮食中的脂肪和胆固醇含量,一些宗教
一种理想的代乳品
【摘 要】
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<正> 众所周知,牛奶具有很高的营养价值,因而常做为一种配料用于许多食品中。相当一部分人不喝牛奶是由于健康及宗教原因,有些是对乳糖不能消化,有些是对牛奶中的酪蛋白过敏,
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年3期
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