【摘 要】
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冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C及钾、钠、氯、钙、磷、铁等微量元素.冬瓜爽脆、味鲜美,生吃、凉拌、熟吃均可,也可与肉类煮汤,较常
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冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C及钾、钠、氯、钙、磷、铁等微量元素.冬瓜爽脆、味鲜美,生吃、凉拌、熟吃均可,也可与肉类煮汤,较常见的有冬瓜汤、红烧冬瓜等,晒干或加工制成各种果脯,如冬瓜糖、冬瓜糕、凉拌冬瓜等.它既可作菜肴,又可与糖食一起吃.热天口渴时,吃一块冬瓜糕,会使你顿觉舒适,暑气全消.
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