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[摘 要]依据调查研究显示，有机蔬菜中的维生素含量通常情况下都会明显高于普通蔬菜，而且有机蔬菜的营养价值也是比普通蔬菜高出两三倍以上的有机蔬菜的整体消费市场也不但扩大，需求量逐渐增高，新鲜而且有营养的有机蔬菜开始频繁出现在人们的食物中。本文从有机蔬菜的简要介绍入手，综合分析了有机蔬菜基地的选择，最后对有机蔬菜品种的要求与肥料的使用进行了完整总结。
[关键词]有机蔬菜；技术推广；种植
中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）13-0218-01
1 有机蔬菜的概述
在进行有机蔬菜种植的过程中，需要遵循自然界的植物生存发展，维持和保护自然生态平衡，有机蔬菜都是需要经过农业食品认证机构专业认证和专业食品安全鉴定的，在鉴定合格后期再颁发相应的视频安全合格证明，由此可以获得更加广阔的市场空间，取得更高的经济收益，不断推动和引导现代农业生产技术的进步和发展。
2 有机蔬菜种植基地的选择
2.1 完整性
有机蔬菜的种植基地与常规的蔬菜种植基地有一定的区别，同时也不可以进行混合种植，需要在种植基地的交界地点明确划分，也就是山丘和河流等，需要保持好蔬菜种植基地的整体完整性。
2.2 转换阶段
普通蔬菜生产系统如果想转变为有机蔬菜生产基地，需要经过较长时间的处理，蔬菜食品认证机构需要将认证日期作为有机蔬菜的种植转换期，在该期间，需要明确有机蔬菜的种植人员每项任务都需要符合有机蔬菜的生产需要来实施，由此才可以经有机蔬菜销售到蔬菜市场当中。
2.3 避免污染
为了进一步预防有机蔬菜种植基地的发生污染问题，需要有机蔬菜种植基地的管理者采用安全的蔬菜种植生产技术，对应采用合理措施，例如，可以在有机蔬菜种植区域设置隔离带和不同的障碍物，避免因为地域环境对蔬菜生长产生不利影响。更加值得重视和关注的是，有机食品认证机构对有机蔬菜的认证较为严格，有机蔬菜在种植的过程中缓冲带长度较高。通常都需要维持在 5～7m 之间。
3 有机蔬菜栽培技术
3.1 品种选择
选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，栽培的主要蔬菜品种有青江白小白菜、丰抗70大白菜、日本青首萝卜、绿带子西兰花等。
3.2 清洁田地
彻底清理田地的环境并深翻晒白，在生长季节将病株拔除、将病叶、病果、卵块等摘除，作物收获后将基地彻底清洁，将病残体全部运出基地外进行销毁或深埋，确保田间卫生，使越冬或越夏有害生物数量有效地减少。
3.3 配套栽培技术
为达到高产高效的目的，可以通过培育壮苗、秸秆覆盖、起高畦栽培、肥料调控以及植株修剪等技术，充分利用热、气、光、等条件，为蔬菜创造一个有利于生长的环境，
3.4 肥料使用
在土壤肥力测定的基础上，因地制宣，对堆肥、有机肥使用技术进行示范，对土壤诊断施肥技术进行示范，形成有机蔬菜的定量施肥技术体系。有机农业强调不施任何化学肥料，而提倡使用有机肥。生产基地均按有机农业操作规程严格进行，使用矿物质肥料如硫酸钾、氯化钙、钙镁磷肥等；使用通过种植一茬豆科作物提高土壤中氮素的含量。另外还将菜籽饼、堆肥浸出液及生物肥料用来作肥料。在施肥方式上，重施基肥，基肥用量通常占80%，為促进作物健康生长，抵御病虫害的侵袭，要早施追肥，适时喷施叶面肥。肥料的使用方法：
（1）施肥量：要保证有机肥用量充足，否则由于有机肥本身氮磷钾含量低，会导致有机蔬菜出现缺肥症状。由于有机肥有效养分含量少、释放缓慢，我们可利用EM微生物菌进行补充和加速养分的释放，使有机蔬菜满足对养分的需求。通常每亩施有机肥3000-4000公斤，商品有机肥100公斤。
（2）施足基肥：将施肥总量的80%用作基肥，根据耕地情况，将肥料均匀地混入耕作层内，以促进根系吸收。
（3）巧施追肥：在蔬菜长至3-4片叶时进行追肥，可采用开沟条施或开穴穴施的方法，也可以均匀撒肥料于菜地，并要及时浇水。
4 病虫草害防治
坚持“预防为主，综合防治”是有机蔬菜的病虫草害防治所遵循的原则。在对植物一病虫害一环境三者关系进行分析的基础上，加强各种农业调控措施的运用，创造不利于病虫害繁殖的条件，努力将病原数量压低、提高植物抗病性、使虫害的基数减少。通过采用一些农业和物理措施，实现病虫草害的综合防治，把病虫草害控制在经济阀值以下。
加强对病虫害调查和预测的综合试验，形成蔬菜病虫害的预防体系。通过对生态环境调控技术和生物防治技术等综合防治技术的示范，将预防技术与治疗技术结合起来，形成病虫害防治综合技术体系，使化学农药的使用量明显降低。
通过多年的病虫害防治工作的实践，证实了“六字”综合防治法的有效性和可行性，即“避、诱、封、工、准、要”。其中“避”就是种植时间避开病虫为害高峰、“诱”就是杀虫灯、性诱剂等、“封”就是防虫网等、“工”就是人工摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶等、“准”就是准确把握病虫防治适期、“药”就是使用允许的农药，如Bt、苦参碱、波尔多液等。具体方法是：
（1）病害防治可选用石灰石、波尔多液、醋、硫磺、高锰酸钾等来防治蔬菜多种病害，此外还探索了一些新的途径，如可用小苏打+植物油的混合液防治白粉病，用浓度10%的鲜牛奶悬浊液防治黄瓜白粉病。
（2）虫害防治。提倡使用捕食性天敌、植物性杀虫剂苦参碱来防治虫害，也可以使用性诱剂、防虫网、糖醋诱虫黄板诱蚜和频振式杀虫灯等来防治虫害；如果虫害较严重，可有限制地使用Bt制剂等。
（3）杂草控制。采用人工方法，也可以采用栽培技术控制杂草。该栽培技术可以限制杂草生长发育，还可喷施酸度为4%-10%的食用酿造醋，可以消除杂草，而且还能使土壤消毒。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。
5 有机蔬菜质量控制与技术培训
加强对有机蔬菜生产过程的管理，严格记录作物的生长、管理状况作，有完整的田间生产记录档案，田间管理记录包括品种名称、种子来源、播种日期和数量，还包括土地耕作的时间和方式、施肥的时间、数量以及肥料名称、来源，包括采取植保措施的时间、方法、原因及用量、包括灌溉的时间、数量和水的来源和收获的时问、方式、数量以及种植期间发生了的其它重要事情。并设立质量监督员，对有机蔬菜生产的全过程进行监管，发现问题，及时解决。在实施中，我们探索建立了一套完善的田问档案系统，建立了有机蔬菜的质量控制跟踪体系，保证了有机蔬菜的质量。
6 结语
通过近些年的调查表明，人们对于有机食物的重视程度越来越高。有机蔬菜的消费量不断增加，有机蔬菜种植引起关注。有机蔬菜种植需要先进种植技术的引导，不断提升有机农产品的生产和消费价值，以此来确保有机蔬菜的安全。有机蔬菜的未来整体市场发展前景乐观，所以，为了不断扩大有机蔬菜市场，避免有机蔬菜持续供不应求，需要不断研究和推广出新的有机蔬菜品种，提升种植技术含量。
参考文献
[1] 王利利，董民.不同碳氮比有机肥对有机农业土壤微生物生物量的影响[J].中国生态农业学报，2013，09：1073-1077.
[2] 孔立，朱立志.有机农业适度规模经营研究—— —基于我国台湾地区数据的空间分析 [J]. 农业技术经济，2014，06：103-109.
[3] 吉佩峰.有机蔬菜水肥一体化无土栽培技术[J].中国蔬菜.2012（13）.
[关键词]有机蔬菜；技术推广；种植
中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）13-0218-01
1 有机蔬菜的概述
在进行有机蔬菜种植的过程中，需要遵循自然界的植物生存发展，维持和保护自然生态平衡，有机蔬菜都是需要经过农业食品认证机构专业认证和专业食品安全鉴定的，在鉴定合格后期再颁发相应的视频安全合格证明，由此可以获得更加广阔的市场空间，取得更高的经济收益，不断推动和引导现代农业生产技术的进步和发展。
2 有机蔬菜种植基地的选择
2.1 完整性
有机蔬菜的种植基地与常规的蔬菜种植基地有一定的区别，同时也不可以进行混合种植，需要在种植基地的交界地点明确划分，也就是山丘和河流等，需要保持好蔬菜种植基地的整体完整性。
2.2 转换阶段
普通蔬菜生产系统如果想转变为有机蔬菜生产基地，需要经过较长时间的处理，蔬菜食品认证机构需要将认证日期作为有机蔬菜的种植转换期，在该期间，需要明确有机蔬菜的种植人员每项任务都需要符合有机蔬菜的生产需要来实施，由此才可以经有机蔬菜销售到蔬菜市场当中。
2.3 避免污染
为了进一步预防有机蔬菜种植基地的发生污染问题，需要有机蔬菜种植基地的管理者采用安全的蔬菜种植生产技术，对应采用合理措施，例如，可以在有机蔬菜种植区域设置隔离带和不同的障碍物，避免因为地域环境对蔬菜生长产生不利影响。更加值得重视和关注的是，有机食品认证机构对有机蔬菜的认证较为严格，有机蔬菜在种植的过程中缓冲带长度较高。通常都需要维持在 5～7m 之间。
3 有机蔬菜栽培技术
3.1 品种选择
选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，栽培的主要蔬菜品种有青江白小白菜、丰抗70大白菜、日本青首萝卜、绿带子西兰花等。
3.2 清洁田地
彻底清理田地的环境并深翻晒白，在生长季节将病株拔除、将病叶、病果、卵块等摘除，作物收获后将基地彻底清洁，将病残体全部运出基地外进行销毁或深埋，确保田间卫生，使越冬或越夏有害生物数量有效地减少。
3.3 配套栽培技术
为达到高产高效的目的，可以通过培育壮苗、秸秆覆盖、起高畦栽培、肥料调控以及植株修剪等技术，充分利用热、气、光、等条件，为蔬菜创造一个有利于生长的环境，
3.4 肥料使用
在土壤肥力测定的基础上，因地制宣，对堆肥、有机肥使用技术进行示范，对土壤诊断施肥技术进行示范，形成有机蔬菜的定量施肥技术体系。有机农业强调不施任何化学肥料，而提倡使用有机肥。生产基地均按有机农业操作规程严格进行，使用矿物质肥料如硫酸钾、氯化钙、钙镁磷肥等；使用通过种植一茬豆科作物提高土壤中氮素的含量。另外还将菜籽饼、堆肥浸出液及生物肥料用来作肥料。在施肥方式上，重施基肥，基肥用量通常占80%，為促进作物健康生长，抵御病虫害的侵袭，要早施追肥，适时喷施叶面肥。肥料的使用方法：
（1）施肥量：要保证有机肥用量充足，否则由于有机肥本身氮磷钾含量低，会导致有机蔬菜出现缺肥症状。由于有机肥有效养分含量少、释放缓慢，我们可利用EM微生物菌进行补充和加速养分的释放，使有机蔬菜满足对养分的需求。通常每亩施有机肥3000-4000公斤，商品有机肥100公斤。
（2）施足基肥：将施肥总量的80%用作基肥，根据耕地情况，将肥料均匀地混入耕作层内，以促进根系吸收。
（3）巧施追肥：在蔬菜长至3-4片叶时进行追肥，可采用开沟条施或开穴穴施的方法，也可以均匀撒肥料于菜地，并要及时浇水。
4 病虫草害防治
坚持“预防为主，综合防治”是有机蔬菜的病虫草害防治所遵循的原则。在对植物一病虫害一环境三者关系进行分析的基础上，加强各种农业调控措施的运用，创造不利于病虫害繁殖的条件，努力将病原数量压低、提高植物抗病性、使虫害的基数减少。通过采用一些农业和物理措施，实现病虫草害的综合防治，把病虫草害控制在经济阀值以下。
加强对病虫害调查和预测的综合试验，形成蔬菜病虫害的预防体系。通过对生态环境调控技术和生物防治技术等综合防治技术的示范，将预防技术与治疗技术结合起来，形成病虫害防治综合技术体系，使化学农药的使用量明显降低。
通过多年的病虫害防治工作的实践，证实了“六字”综合防治法的有效性和可行性，即“避、诱、封、工、准、要”。其中“避”就是种植时间避开病虫为害高峰、“诱”就是杀虫灯、性诱剂等、“封”就是防虫网等、“工”就是人工摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶等、“准”就是准确把握病虫防治适期、“药”就是使用允许的农药，如Bt、苦参碱、波尔多液等。具体方法是：
（1）病害防治可选用石灰石、波尔多液、醋、硫磺、高锰酸钾等来防治蔬菜多种病害，此外还探索了一些新的途径，如可用小苏打+植物油的混合液防治白粉病，用浓度10%的鲜牛奶悬浊液防治黄瓜白粉病。
（2）虫害防治。提倡使用捕食性天敌、植物性杀虫剂苦参碱来防治虫害，也可以使用性诱剂、防虫网、糖醋诱虫黄板诱蚜和频振式杀虫灯等来防治虫害；如果虫害较严重，可有限制地使用Bt制剂等。
（3）杂草控制。采用人工方法，也可以采用栽培技术控制杂草。该栽培技术可以限制杂草生长发育，还可喷施酸度为4%-10%的食用酿造醋，可以消除杂草，而且还能使土壤消毒。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。
5 有机蔬菜质量控制与技术培训
加强对有机蔬菜生产过程的管理，严格记录作物的生长、管理状况作，有完整的田间生产记录档案，田间管理记录包括品种名称、种子来源、播种日期和数量，还包括土地耕作的时间和方式、施肥的时间、数量以及肥料名称、来源，包括采取植保措施的时间、方法、原因及用量、包括灌溉的时间、数量和水的来源和收获的时问、方式、数量以及种植期间发生了的其它重要事情。并设立质量监督员，对有机蔬菜生产的全过程进行监管，发现问题，及时解决。在实施中，我们探索建立了一套完善的田问档案系统，建立了有机蔬菜的质量控制跟踪体系，保证了有机蔬菜的质量。
6 结语
通过近些年的调查表明，人们对于有机食物的重视程度越来越高。有机蔬菜的消费量不断增加，有机蔬菜种植引起关注。有机蔬菜种植需要先进种植技术的引导，不断提升有机农产品的生产和消费价值，以此来确保有机蔬菜的安全。有机蔬菜的未来整体市场发展前景乐观，所以，为了不断扩大有机蔬菜市场，避免有机蔬菜持续供不应求，需要不断研究和推广出新的有机蔬菜品种，提升种植技术含量。
参考文献
[1] 王利利，董民.不同碳氮比有机肥对有机农业土壤微生物生物量的影响[J].中国生态农业学报，2013，09：1073-1077.
[2] 孔立，朱立志.有机农业适度规模经营研究—— —基于我国台湾地区数据的空间分析 [J]. 农业技术经济，2014，06：103-109.
[3] 吉佩峰.有机蔬菜水肥一体化无土栽培技术[J].中国蔬菜.2012（13）.