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选择东北地区高大平房仓作为试验仓房,开展内环流控温储粮技术实仓品质试验。结果表明:随着储藏时间的延长,粳稻水分、出糙率、整精米率、米汤pH、米饭黏性和弹性逐渐降低;粳稻脂肪酸值、吸水率、膨胀率、米饭硬度、米饭胶着性和咀嚼性逐渐升高;米饭内聚性无明显变化。内环流控温储粮技术可有效控制粮温和仓温,延缓稻谷品质下降。