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用壳聚糖作涂膜剂,ClO2作保鲜剂,研究了葡萄的保鲜效果.结果表明,能有效的控制葡萄的腐烂率和鲜重损失,保持感官品质,延长存放期.
二氧化氯在葡萄保鲜中的应用研究
【摘 要】
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用壳聚糖作涂膜剂,ClO2作保鲜剂,研究了葡萄的保鲜效果.结果表明,能有效的控制葡萄的腐烂率和鲜重损失,保持感官品质,延长存放期.
【机 构】
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淮北煤炭师范学院生物系
【出 处】
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生物学杂志
【发表日期】
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2005年2期
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