【摘 要】
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随着茶叶初加工企业规模化发展,对鲜叶的需求量不断增加。茶鲜叶作为制茶的原料,其质量直接影响成茶品质。本研究从鲜叶的理化特性和劣变机理方面,分析了温度、相对湿度、气
【机 构】
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华南农业大学工程学院,南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室
【基金项目】
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广东省省长专项研究课题(粤财农[2019]170号),乡村振兴战略专项资金(农业科技能力提升)课题(403-2018-XMZC-0002-90)
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随着茶叶初加工企业规模化发展,对鲜叶的需求量不断增加。茶鲜叶作为制茶的原料,其质量直接影响成茶品质。本研究从鲜叶的理化特性和劣变机理方面,分析了温度、相对湿度、气调和振动因素对茶鲜叶贮运品质的影响,为顺应茶叶加工产业的规模化、标准化发展提供参考,同时对茶叶加工规模化和标准化发展提出建议。
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