饮料生产中甜味剂的应用和选择

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介绍了饮料生产中所使用的甜味剂应具备的条件,比较了五种甜味剂的安全性、味质、最大用量和相对价格,叙述了阿斯巴甜和蛋白糖这两种甜味剂的使用概况,并提出了多种甜味剂混合使用的必要性。
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