【摘 要】
：
以白桦叶为原料,甜味剂、酸味剂为辅料,采用正交试验设计,以感官评价为指标,确定最佳口感所需的各种条件,根据正交试验得出的最佳实验条件为：（1）料液比：5%;水煮时间：10min;发酵时
【机 构】
：
东北林业大学林学院食品科学与工程专业
论文部分内容阅读
以白桦叶为原料,甜味剂、酸味剂为辅料,采用正交试验设计,以感官评价为指标,确定最佳口感所需的各种条件,根据正交试验得出的最佳实验条件为：（1）料液比：5%;水煮时间：10min;发酵时间：24h;培养方式：静置;杀菌条件：120℃、15min,糖：含量4%;柠檬酸：1%;稀释倍数：1.5倍。最终产品口感细腻,具有天然白桦叶特有的香味,茶香微苦,适合各类人群,产品具有止咳、祛痰、平喘以及抗菌作用。
其他文献
目的：了解乙型肝炎病毒血清学阳性产妇初乳和血清中HBV-DNA含量，初步判定产妇传染性，指导母乳喂养。方法：选择乙肝血清学阳性的产妇，分为HBeAg（＋）／HBeAb（-）组。HBeAg（-）／HBeAb（＋）组与HBeAg（-）／HBe
目的了解威海地区无偿献血者献血前筛查淘汰情况，以便针对性采取措施，降低血液的报废率。方法对2009年1月1日～2011年12月31日在献血前筛查环节被淘汰的11330名献血者进行分类统
通过调查研究指出：新疆流浪儿童问题严重，而且85％以上为少数民族儿童。成因复杂，有的是很有民族和地域特色的。作者提出了解决问题的10条建议。
为了减少计量检验人员的工作量,应尽可能地减少检验样本量。若只是简单地减少样本量,又会导致计量检验的错误评定的概率增加。R87中引入一种更为实用的逐步抽样的方法,可使用
为突破油茶产业发展瓶颈,解决前期资金投入大、经济效益见效慢的问题,探索了研究油茶林下套种山稻的油粮套种模式,实现生态经济共赢。总结了从播种、除草、病虫兽害预防、采
江西瑞昌丁家山唐墓群清理简报瑞昌市博物馆１９９２年２月２４日至１２月１９日，江西省瑞昌市人民公园内扩建人工湖取土时发现了１１座古代墓葬。本馆为配合工程建设，经请示有关部门同意，及时进行了抢救性
我们搜集整理了2001年3月-2006年3月川藏线长途运输汽车驾驶员112例胃镜检查结果，分析了其中63例消化性溃疡的发病特点，并对发病原因和防治措施进行了初步探讨。
为进一步降低生产成本,减少能源消耗,构建绿色智慧城市钢厂,宝武鄂钢公司实施了“一罐到底”的生产模式。本文介绍了在鄂钢实施“一罐到底”工艺过程中,基于称重式铁水液位计
电子天平是最为常见的质量测量设备,它的工作流程简单明了,参数精准有效。因此,电子天平在日常生活与生产中都得到了广泛应用。各行各业都在运用电子天平,电子天平能够在测量