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通过改变传统迷你肠加工方式，研究在低温干燥加工工艺的基础上添加抹茶粉。开发出一种携带方便、常温保存、开袋即食，且具独特抹茶香风味的功能保健食品茶香迷你肠。
抹茶风味迷你肠的加工方法
【摘 要】
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通过改变传统迷你肠加工方式，研究在低温干燥加工工艺的基础上添加抹茶粉。开发出一种携带方便、常温保存、开袋即食，且具独特抹茶香风味的功能保健食品茶香迷你肠。
【机 构】
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浙江青莲食品股份有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2015年9期
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